回望中國波瀾壯闊的茶文化歷史長河，無數(shù)茶人、文化人用他們的智慧、身體力行的感悟甚至是山河萬里的代價(jià)，共同締造了這一張聲名顯赫的世界名片——中國茶；中國茶行業(yè)發(fā)展至今，尤其是普洱茶快速蓬勃發(fā)展的這幾十年間，既是群星璀璨的時(shí)代，亦是革故鼎新的時(shí)代。
2021年1月22日，中國茶葉流通協(xié)會(huì)公布了一份紅頭文件“國茶工匠·人物推選——制茶大師第五批（普洱、烏龍、花茶類）”的名單，名單上關(guān)于普洱茶這一類別里，繼普洱茶界泰斗鄒炳良老先生，及五十年匠心制茶大師陳升河老先生之后的，是中吉號茶業(yè)品牌創(chuàng)始人兼董事長楊世華先生。
滄海橫流顯砥柱，萬山磅礴看主峰
在普洱茶的原產(chǎn)地，彩云之南，遼闊原始的蒼茫大地上，誕生過許多出類撥萃的制茶人物，他們傳承工匠精神，是這個(gè)時(shí)代的楷模，是大國工匠的典范。而在普洱茶收藏體系成熟、消費(fèi)品飲習(xí)慣盛行的坊間，他們又扮演著怎樣的角色？在推動(dòng)普洱茶時(shí)代發(fā)展的進(jìn)程中，他們又是如何將個(gè)人價(jià)值、使命、意義及社會(huì)責(zé)任聯(lián)系在一起？大師是何以成為大師的？或許我們將從楊世華先生身上得到一些啟示。
楊世華先生曾直言：“對企業(yè)而言，工匠精神，是立企之本、興企之器、強(qiáng)企之基；對個(gè)人而言，工匠精神，是一生只做一件事的，孜孜以求的精神和夢想情懷?！?/p>
我們深知，個(gè)體的命運(yùn)總是與他生活的時(shí)代息息相關(guān)，中文系才子、國企中層領(lǐng)導(dǎo)、中吉號茶業(yè)董事長、深山茶人、制茶大師…楊世華身上有著多重身份與標(biāo)簽。關(guān)于他的故事，讓我們重新回溯他從事普洱茶行業(yè)的歷程，從他2007年創(chuàng)建的中吉號這個(gè)品牌，2008年制作出品蜚聲茶界的麻黑這款茶品開始。我們發(fā)現(xiàn)他重新開辟和構(gòu)建了普洱茶一種全新的價(jià)值體系、一個(gè)新的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)市場話語權(quán)、一張新的普洱茶口感地圖、一套新的中小型茶企創(chuàng)業(yè)模式、一個(gè)更理性更健康的普洱茶時(shí)代，一套以名優(yōu)核心產(chǎn)區(qū)、純料、古樹茶為主的產(chǎn)品體系。而在這之前，無論是企業(yè)還是市場，都尚未孕育出這些概念。
一切磨難皆是修煉，一切毀滅皆是創(chuàng)造
讓我們把時(shí)鐘的指針撥回2007年，對普洱茶行業(yè)而言，這是一個(gè)極其重要的年份。當(dāng)茶葉價(jià)格背離了價(jià)值，崩塌只在須臾之間，瘋狂炒作過后徒留一地雞毛。2007年下半年，普洱茶行業(yè)的主旋律更多是“災(zāi)后重建”。在時(shí)代每一次奔涌而至的浪潮下，對個(gè)體而言，只能被裹挾著前行。此時(shí)的楊世華，作為一個(gè)從體制內(nèi)下海經(jīng)商多年，卻又剛剛創(chuàng)建自己品牌、建立茶葉加工廠的中年創(chuàng)業(yè)者，在親身經(jīng)歷了普洱茶從輝煌到癲狂崩盤的整個(gè)事態(tài)發(fā)展過程后，他迷茫了，他彷徨了。
因?yàn)槭袌龅氖Э?，普洱茶大眾信譽(yù)度的坍塌，行業(yè)受到巨大沖擊，哪怕只是沖擊的余波，對中吉號這個(gè)嗷嗷待哺的初創(chuàng)品牌而言，都幾乎帶來毀滅性的傷害。楊世華在創(chuàng)建自己的品牌之前，也曾與眾多港臺茶商做過新茶換老茶（如號級茶、印級茶）的交易，在那之后又做了中茶在深圳最大的總經(jīng)銷，早期以他為主導(dǎo)定制的那些茶，如今市場上也已一茶難求。楊世華兼具老一套制茶技藝的功底與港臺、珠三角最前沿消費(fèi)市場的新認(rèn)知，他曾滿腔熱忱，也賺得盆滿缽滿，然而目前尷尬的處境讓他進(jìn)退維艱。
危機(jī)總是蘊(yùn)含著轉(zhuǎn)機(jī)，大破大立是界亙古不變的法則，如果我們了解普洱茶的發(fā)展歷史，就會(huì)明白，一個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)在人類商業(yè)歷史的進(jìn)程中想要屹立不倒，所要經(jīng)歷的磨難是超乎想象的，每一次的毀滅都會(huì)煥發(fā)出更嶄新的、更強(qiáng)勁的生機(jī)，所以對茶產(chǎn)業(yè)而言，這點(diǎn)損傷實(shí)在微不足道。市場操作不可行，照搬老一套的路子似乎也走不通，但物質(zhì)文化日益增長的中產(chǎn)階級對高品質(zhì)普洱茶的需求仍然客觀存在，供需關(guān)系亟需重新建立，而大品牌林立的現(xiàn)狀讓他也在不斷思索著如何求同存異。
創(chuàng)建品牌很難，早年的老茶交易經(jīng)歷讓他意識到，品牌與消費(fèi)者建立信任與長久聯(lián)系全靠好產(chǎn)品，如果茶企沒有自己拿得出手的核心產(chǎn)品，就沒法在消費(fèi)群體中建立口碑，再好的宣傳和營銷都是無根的浮萍，立不住。自此，他將產(chǎn)品列為發(fā)展第一戰(zhàn)略，出品高性價(jià)比、高品質(zhì)的普洱茶成為了楊世華求新求變的突破口；而做百年老字號品牌，為普洱茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量也成為了他一生的志業(yè)。正是抱著這樣堅(jiān)定的信念，在普洱茶市場風(fēng)雨飄搖之時(shí)，他遠(yuǎn)離銷區(qū)，走向更加絕望無助的產(chǎn)區(qū)。萬古長河之中，逆行者，大多滿腔孤勇但必定都心懷大義。
路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索
我們追蹤楊世華輾轉(zhuǎn)茶山奔波各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)的軌跡，截取出一段意義重大的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，那就是2008年秋天，楊世華重返了普洱茶源頭、古六大茶山之核心、茶馬古道的起始點(diǎn)、貢茶之鄉(xiāng)、號級茶原產(chǎn)地——易武鎮(zhèn)。他的這段歷程可以視作普洱茶發(fā)展進(jìn)入另一個(gè)新時(shí)代的啟蒙。對茶人而言，好茶的定義是什么？而對企業(yè)家而言，更多時(shí)候思考的是：如何衡量市場的變現(xiàn)能力和產(chǎn)區(qū)的價(jià)值？楊世華在尋找好茶的艱途中，很大程度上依賴歷史的指引，及他辯證的認(rèn)知和對市場長期需求的預(yù)判。
在深入探索易武產(chǎn)區(qū)的過程中，他試了無數(shù)個(gè)村寨的茶，發(fā)現(xiàn)沒什么名氣、也沒什么茶商涉足的麻黑村寨，茶氣最足，蜜香蜜韻頗有號級茶的風(fēng)范，他當(dāng)下便決定收下麻黑村寨當(dāng)年所有的古樹茶。于麻黑村寨茶農(nóng)而言，無疑是解了生存困頓的燃眉之急；但是于企業(yè)家而言，當(dāng)下這個(gè)決定所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)是巨大的。雖說麻黑茶接近楊世華心中對號級茶的認(rèn)知，但號級茶是普洱茶歷史上的一座豐碑，熟悉號級史的人都知道，百年號級茶揚(yáng)名天下，原料多是易武產(chǎn)區(qū)混采，工藝才是號級茶的核心辨識度。
楊世華先生在茶農(nóng)家試茶
著名臺灣茶人周渝老先生曾說過，如果是從號級茶和印級茶的角度，拼配這個(gè)概念就不存在，因?yàn)閲鵂I茶廠對茶葉建立了級別的概念，才有了拼配、灑面這些概念?，F(xiàn)今市場上流通消費(fèi)的茶，大多以七子茶餅為主，以不同產(chǎn)區(qū)茶料拼配為主。收回來這么多的麻黑料，究竟要做個(gè)什么茶呢？村里老人的一句“你收的是純純的麻黑，你就做一餅純純的麻黑茶嘛～”給了楊世華新的啟發(fā)，就做一款市場上沒有的純料古樹茶——純麻黑。從傳統(tǒng)角度看，跟隨已有的規(guī)則，雖多有掣肘，但卻是短期快速獲利的最優(yōu)選擇。而在這之前，中吉號茶廠確實(shí)也生產(chǎn)銷售著傳統(tǒng)的七子餅茶，身為傳統(tǒng)道路的受益者，他仍能選擇另辟蹊徑，面對大眾的質(zhì)疑，他堅(jiān)信自己能帶領(lǐng)一群人從黑暗走向光明，如此可見楊世華的魄力非同一般。
實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，市場則是檢驗(yàn)產(chǎn)品的唯一準(zhǔn)則。2008年的純麻黑在當(dāng)年的第一屆深圳茶博會(huì)上獲得了珠三角及港臺地區(qū)普洱茶友的認(rèn)可及藏家的青睞，在眾多次茶會(huì)、茶人、茶席的盲品間，純麻黑這款非臺地、非拼配的，當(dāng)時(shí)獨(dú)一無二的集名山、古樹、純料為一體的茶，正以一種前所未有的口感體驗(yàn)迅速占領(lǐng)了品飲者的心智。
不得不提及的是它還受到了茶界著名文化學(xué)者們的關(guān)注。當(dāng)時(shí)陳智同老師在享譽(yù)茶界的臺灣普洱茶雜志《壺藝》上分享了普洱茶時(shí)代發(fā)展的趨勢，其中提到的觀點(diǎn)“大樹茶的時(shí)代來臨了”所用的配圖就是這餅純麻黑，文章提及已有部分茶人在嘗試，講的便是楊世華。
純麻黑產(chǎn)品這一大膽創(chuàng)新模式的階段性勝利，給了楊世華在這條新道路上走下去莫大的信心和鼓舞。自此之后，中吉號在麻黑建立初制所，這個(gè)產(chǎn)區(qū)的命運(yùn)便與楊世華緊密地連在一起，中吉號這個(gè)品牌的產(chǎn)品基因庫里也深深地融入號級茶原產(chǎn)地的血統(tǒng)。以此反觀普洱茶行業(yè)，楊世華此舉所帶來的觸動(dòng)是極其深刻的，這無疑給了行業(yè)里更多中小型茶企的創(chuàng)業(yè)者和茶人一種思考、一種全新的方向以及新的選擇和指引；相較于拼配茶的價(jià)值體系而言，名山、古樹、純料則是另一套新的價(jià)值體系，如今看來，這對推動(dòng)普洱茶行業(yè)的變革與多元化正向發(fā)展具有極其遠(yuǎn)大的意義。
天行健，君子當(dāng)以自強(qiáng)不息；地勢坤，君子當(dāng)以厚德載物
楊世華在市場競爭的種種紛擾喧囂中，始終抱有一份理性、溫和與包容的態(tài)度。2012-2014年稱得上是普洱茶品牌營銷覺醒的元年，許多現(xiàn)在具有一定規(guī)模的普洱茶品牌，都是在這三年里開啟全國營銷宣傳的模式。參加茶博會(huì)、大規(guī)模投放媒體廣告、擴(kuò)大經(jīng)營渠道和規(guī)模，往輕資產(chǎn)型企業(yè)轉(zhuǎn)型并完成快速盈利。而此時(shí)的楊世華卻能在浮華且急功近利的世相中不隨波逐流，毫不猶豫選擇走向云南，扎根深山。
市場是逐利的，這一抽離當(dāng)局的選擇，使得他以更理性的角度分析思考品牌未來的走向。他始終認(rèn)為茶企品牌的發(fā)展，源頭建設(shè)才是最關(guān)鍵的，產(chǎn)業(yè)鏈的布局優(yōu)先級應(yīng)該是在產(chǎn)區(qū)源頭而非銷區(qū)市場。他投入大量的人力、物力和資金，通過合作并購等形式，收購云南核心產(chǎn)區(qū)包括老班章、麻黑、冰島、昔歸等古樹茶園并建立初制作所，從原料源頭上保證品質(zhì)。但這樣的重資產(chǎn)型的投入，產(chǎn)出是極其漫長的。如今看來，正是楊世華的這份遠(yuǎn)見卓識，為產(chǎn)區(qū)背后貧瘠村寨的脫貧脫困、茶農(nóng)的安居樂業(yè)、社會(huì)的和諧發(fā)展貢獻(xiàn)了一個(gè)企業(yè)家最大的價(jià)值，同時(shí)也讓中吉號在原料逐年上漲的市場規(guī)律中占據(jù)一定優(yōu)勢。
楊世華深知市場的形式是千變?nèi)f化的，在死守產(chǎn)品品質(zhì)的情況下，他認(rèn)為要以適應(yīng)市場的模式去發(fā)展，觀察市場發(fā)展規(guī)律與趨勢，洞悉原葉茶的喝藏本質(zhì)，如何在跌宕起伏的變化中穩(wěn)健發(fā)展至關(guān)重要。所以在普洱茶市場的消費(fèi)及收藏方面的引導(dǎo)，楊世華也一直遵循價(jià)值規(guī)律和市場規(guī)律，以消費(fèi)型健康增長為長期發(fā)展戰(zhàn)略。隨著品牌的穩(wěn)步發(fā)展，市場影響力也逐年擴(kuò)大，中吉號成為唯一一個(gè)同時(shí)擁有云南省和深圳市兩個(gè)“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”稱號的茶業(yè)品牌。
楊世華在中吉號品牌十周年慶典上曾說過：“企業(yè)做大不是最終目的，做強(qiáng)、做好、做精才是。一個(gè)品牌一年出一款爆款茶品很容易，但是十年、數(shù)十年甚至上百年都延續(xù)出品品質(zhì)始終如一的、深受廣大茶友喜愛的茶品，就不容易了。這是非一朝一夕功力可以達(dá)成的——它需要一個(gè)高知名度，高美譽(yù)度的品牌做背書；需要一個(gè)朝氣蓬勃，強(qiáng)有力的企業(yè)做支撐；需要一個(gè)匠心、本質(zhì)、初心不變的創(chuàng)始人去堅(jiān)守。而這背后的內(nèi)在運(yùn)作邏輯是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈的互惠互通，是百年大計(jì)鏗鏘有力的回響。時(shí)間的偉大，由此可見?！?/p>
2021年，在中吉號品牌成立十五周年之際，在楊世華不忘初心、砥礪前行之時(shí)，“國茶工匠·制茶大師”這份榮譽(yù)，是普洱茶時(shí)代給予他背后的工匠精神及行業(yè)貢獻(xiàn)最好的褒獎(jiǎng)。
從楊世華先生的經(jīng)歷，我們更多看到的是中國無數(shù)奮斗在茶行業(yè)前路上的人群縮影，從一個(gè)側(cè)面，構(gòu)成了普洱茶這一朝陽產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的時(shí)代豐富性。回望他來時(shí)的路，在時(shí)代的浮沉中或有掙扎與艱辛，但卻依然步履堅(jiān)定、內(nèi)心澄明、無畏前行的選擇。茶，已然是一種信仰。
后記
2009年純麻黑于2019年被中國茶葉博物館館藏；
2008年純麻黑將于2022步入15年中期茶的年輪，時(shí)間將給出純料古樹茶第一個(gè)答案；
2019年麻黑系列產(chǎn)品獲得來自科研學(xué)術(shù)界云南農(nóng)大茶學(xué)系各大專家及教授“喝藏價(jià)值”的鑒評結(jié)論；
2021年麻黑莊園——號級同源，時(shí)代賦予的大師茶最高的榮譽(yù)。
